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On dit que l'art culinaire d'un pays reflète toute son histoire et en dit long sur son vécu. En effet, las saveurs des plats se différencient d'un pays à un autre, ce qui constitue une sorte de signature pour se démarquer des autres: on a notamment la cuisine chinoise, la cuisine indienne avec ses épices ou encore l'art culinaire français avec ses vins et ses fromages.

Et si on parlait un peu de cuisine antillaise? Elle se distingue par le fait que tous ceux qui ont été de passage sur l'île y ont un peu mis leur grain de sel. Vous pouvez donc vous attendre à une cuisine très riche et très diversifiée. On a des assaisonnements épicés, des grillades, des viandes et des poissons boucanés. Pour une petite touche d'histoire, il paraît que l'utilisation de farine de manioc dans la cuisine antillaise remonte aux premiers habitants des Antilles, les Arawaks. 

Tout comme ses habitants, la cuisine antillaise est fortement métissée. On y retrouve par exemple les blaffs de poissons et les dombrés d'origine hollandaise, le calalou d'Afrique, le colombo avec la poudre de curry des Indes et les tripes et les brandades de la bonne vieille France.

La gastronomie antillaise est unique par son goût et la façon dont les mets se préparent. Le plaisir de cuisiner antillais est sans égal. Vous pouvez même tenter l'expérience et vous adonner à ce merveilleux art culinaire. Pour cela, vous pouvez suivre des formations sur place, ce qui est l'idéal sans doute, mais aussi, vous pouvez vous perfectionner à l'aide des recettes antillaises qui existent sur la Toile, notamment sur le site suivant: www.portail-guadeloupe.com/-recette-cuisine-creole-antilles-.html.